テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スミレ、ハーブの香りが広がり、バニラやトーストしたブレッドの香りも感じられます。 【味わい】アタックは果実味豊かで、スムーズな口当たり。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにはスパイス感が漂います。 【余韻】長い余韻があり、リッチな果実味とスパイスの風味が残ります。
エクリプス・レッドは、ニューヨーク州フィンガー・レイクスに位置するヘロン・ヒルが生産する赤ワインです。この地域の特性を生かし、豊かな土壌と湖からの気候の影響を受けたブドウから作られています。エクリプス・レッドは、果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、リッチな味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エクリプス・レッドは、温度管理された発酵が行われ、果実味を最大限に引き出すためにステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間の熟成を経てリリースされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。色調は濃厚で、目を引く存在感がある。
香り
開けたては黒系果実の香りが前面に出ており、時間の経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少し経つと、熟成による複雑なアロマが広がり、土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。全体的に飲みやすく、洗練された印象。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。今後数年で味わいが深化していくことが期待できる。