テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】最初は青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、次第に花の香りやハーブが加わる。 【味わい】アタックは軽快で、口の中でフルーツの甘みが広がり、中間ではミネラル感が感じられる。フィニッシュはクリーンで、さっぱりとした後味が続く。 【余韻】短めで、ほのかな柑橘系の風味が残る。
エクリプス・ホワイトは、ヘロン・ヒルによってフィンガー・レイクスで生産される白ワインです。この地域は、独特な地形と気候条件により高品質なワインが生まれることで知られています。エクリプス・ホワイトは、フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、特に夏の暑い日にぴったりの爽やかな選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
フルーティーな甘み
ミネラル感
軽快な酸味
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした鶏肉
アジアン料理
カプレーゼサラダ
軽いパスタ料理
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後は同じタンクで熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、ワインのフレッシュさを保つことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清潔感があり、飲む前から期待感を高める。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて洋ナシや蜂蜜のニュアンスが顔を出す。バランスが良く、香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かになり、ミネラル感がアクセントに。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年で、早めに楽しむのが推奨。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やアペリティフに適したワイン。フレッシュさが魅力。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5