テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴ、洋ナシの果実香に続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。バターのようなクリーミーさも。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミディアムボディで、果実味が豊かに広がる。フィニッシュは穏やかな酸味が残る。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、微かなミネラル感が感じられる。
イングル・ヴィンヤード・シャルドネは、ニューヨーク州フィンガー・レイクスで生産される白ワインで、ヘロン・ヒルの名門ワイナリーによって造られています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、シャルドネに理想的な条件を提供します。ヘロン・ヒルは、品質を重視したワイン造りで知られており、特にこのシャルドネはフルーティでありながらも、エレガントさを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは通常、ステンレスタンクで発酵されることが多いですが、ヘロン・ヒルでは一部オーク樽を使用していると推測されます。熟成は6ヶ月から12ヶ月程度行われ、風味が整います。発酵温度はコントロールされ、果実味を最大限に引き出すよう配慮されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、視覚的に清潔感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスの内側に薄いリングを形成する。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてバターやトーストの香ばしさが加わる。やがて花の香りやミネラル感も感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、青リンゴとレモンの酸味が口の中に広がる。中盤ではクリーミーさが増し、心地よい酸とバランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが良い。
総合
2019年は飲み頃で、今後数年は熟成が期待できる。特にシーフードや鶏肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別な食事会にも適している。