テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が主体で、微かなバイオレットやハーブの香りが感じられます。さらに、わずかにスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間では酸味が程よく、バランスの取れた膨らみを楽しめます。フィニッシュには軽いタンニンが感じられ、心地よい余韻が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘味と酸味が残ります。
ドルチェットは、マタカナ地方で栽培される赤ワインで、Heron's Flightによって生産されています。この地域は豊かなテロワールを持ち、果実味豊かなワインが特徴です。ドルチェットはフルーティーで飲みやすく、軽快な飲み口が魅力です。こちらのワインは、食事と合わせやすく、カジュアルなシーンでも楽しめる一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドルチェットは、通常ステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保ちながら、軽やかなスタイルに仕上げられます。熟成は短めで、果実味が引き立つように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると美しい輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚を形成します。
香り
最初にブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わります。さらに、わずかにハーブの香りも感じられ、複雑さを増します。
味わい
アタックはフルーティでジューシー、後にしっかりとした酸が広がります。タンニンは滑らかで、ミディアムボディの中で果実味とバランスを保ち、余韻にかけてスパイシーさが引き立ちます。
総合
飲み頃は今から3年程度で、熟成ポテンシャルもありそうです。バーベキューやイタリア料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも適しています。