テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。 【味わい】しっかりしたアタックから、果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい中間を形成。フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】長めで、果実とスパイスの余韻が感じられます。
サンジョヴェーゼ・レゼルヴァは、ニュージーランドのマタカナ地域で生産される赤ワインで、Heron's Flightによって作られています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、サンジョヴェーゼの栽培に最適な条件を提供しています。本ワインは、果実味と酸味のバランスが取れており、複雑な風味を持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼ・レゼルヴァは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を引き立てるために熟成の際には新樽と古樽が使用されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後はチェリーやプラムのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。微かなバニラの香りも感じられ、全体的に華やかさが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、果実味とのバランスが取れている。タンニンは滑らかで、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
今飲んでも良いが、さらに2-3年の熟成が期待できる。食事と合わせるのが最適で、特に肉料理やチーズと相性が良い。全体的に高い品質を感じるワイン。