テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやカカオの香りが感じられる。熟成によりバニラや革のニュアンスも広がる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、ミディアムボディの中間には滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュはしっかりとした酸味とともに、ダークチョコレートの風味が残る。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、カカオの香りが印象的。合計420文字。
ヘロン・ネストは南アフリカのワイナリーで、気候と土壌の特性を生かした高品質なワインを生産しています。このバスケット・プレスド・カベルネ・ソーヴィニヨン・ピノタージュは、カベルネ・ソーヴィニヨンとピノタージュのユニークなブレンドで、深い色合いと豊かな風味が特徴です。南アフリカのテロワールが生み出す複雑な味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、フルーツの風味を最大限引き出すために、短期間のマセラシオンが行われる。熟成は新樽と古樽を使い分け、約12ヶ月間行われると推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いが印象的。精緻なエッジには紫がかっている。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーツノートが豊かに香り立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土っぽいミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、心地よい余韻が残る。全体的にしっかりとした骨格を持つ。
総合
飲み頃は今から数年後と予測され、しっかりとした構造が熟成を助ける。特別な食事や集まりにぴったりの一本で、今後の発展も期待できる。