テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、バラの花やスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、ハーブの香りもわずかに漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みがじわりと広がる。中間ではしっかりとした酸味が現れ、バランスが取れている。フィニッシュはクリーミーでリッチな味わいが続く。 【余韻】果実の余韻が長く、心地よいスパイス感が残る。
ドルンフェルダー・ファインハーブは、ファルツ地域のヘルクスハイム・アム・ベルクで生産される赤ワインです。ドルンフェルダー種は、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、特にフルーティーで飲みやすいスタイルが多く見られます。このワインは、軽やかな飲み口とアロマの多様性から、日常的な食事に合わせやすい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵する。熟成には主にステンレスタンクが使用され、数ヶ月間の熟成が行われることで、フレッシュさを保ちながらも味わいに深みを持たせていると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見え、粘性は中程度で、ワイングラスの内側に美しい涙が残る。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックベリーやプラムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土っぽい香りが顔を出し、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりした果実味で、甘さを感じさせるが、すぐに酸がバランスを取り、中盤は滑らかなタンニンが広がる。酸味は心地よく、全体的な構造を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態。熟成ポテンシャルもあり、果実味と酸のバランスが良いため、バーベキューや親しい友人との集まりに最適。