テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、梨、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にナッツやミネラルのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間は滑らかで膨らみがあり、フィニッシュはクリスプで心地良い余韻を残す。 【余韻】清涼感があり、フルーティな余韻が長く続く。
グラウブルグンダー・トロッケンはファルツ地方のヘルクスハイム・アム・ベルクで生産される白ワインで、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。ファルツは温暖な気候と多様な土壌がワインに豊かな風味を与えています。生産者は品質にこだわり、地元の特性を生かしたワインづくりを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
フルーティ
ミネラル感
滑らかさ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のクリーム煮
パスタ・アーリオ・オーリオ
リゾット
サラダ
貝類のグリル
醸造について
このワインはステンレスタンクで発酵され、その後一定期間ステンレスで熟成されると推定されます。これにより、果実味を引き立てつつ、フレッシュさも保たれます。熟成期間は6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡いストローイエロー。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に小さな涙を残す。
香り
最初は白い花や青リンゴの香りが広がり、時間と共にミネラル感や柑橘系のニュアンスが現れる。清涼感のある香りが持続し、深みを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミディアムボディの中盤では果実味が豊かに広がり、グレープフルーツや洋梨のニュアンスが感じられる。酸はしっかりとしていて、クリーンな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い前菜とのペアリングにおすすめ。全体的にバランスが良く、料理と合わせやすい。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5