テイスティングノート
【外観】薄い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティな香りに、白い花の香りが重なり、ほのかなハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が豊かで、果実味が中間に広がり、フィニッシュはきれいな酸で締めくくられます。 【余韻】長く、爽やかなフルーツの余韻が続きます。
シルヴァナー・カビネット・トロッケンは、ファルツ地方のヘルクスハイム・アム・ベルクで生産される白ワインです。シルヴァナーは、豊かなミネラル感とフレッシュな酸味が特徴で、特にこの地域の土壌と気候がその個性を引き出しています。カビネットと名付けられたこのワインは、食事との相性が良く、エレガントでありながら飲みやすいスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュ感を保つために短期間熟成されることが推定されます。熟成には主にステンレスを使用し、果実の特性を引き立てることが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、透明感があり、光に対して輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を形成します。
香り
開いた直後は青りんごや洋ナシの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはクリーンで爽快感があり、青りんごやレモンの風味が感じられます。中盤では酸味がしっかりと感じられ、軽やかなボディと共にバランスよく展開します。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい印象を与えます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルもあるため、数年後により魅力を増すでしょう。アペリティフや軽いシーフード料理との相性が良く、日常の食事にぴったりです。