テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマでは赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花（バラ）、ハーブ（オレガノ）が感じられ、第二アロマにバターやトースト香が広がります。最後に第三アロマとして、バニラや軽い革の香りが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、中間に豊かな果実味が広がり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残ります。
セント・ローラン・トロッケンは、ドイツのファルツ地方ヘルクスハイム・アム・ベルクで生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、特に赤ワインの生産に適しています。セント・ローランはピノ・ノワールに近い品種で、果実味と酸味のバランスが特徴です。生産者は品質向上に力を入れており、地域の特性を活かしたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵方法は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を引き出すために低温発酵が採用されていると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味と複雑さを増すための時間が与えられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、ブルーベリーやチェリーの輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後はダークフルーツの香りが支配的で、特にブラックチェリーやプラムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラの香りが浮かび上がり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸味がしっかりと感じられ、フルーツの風味が広がる。タンニンは滑らかで、飲みごたえがあり、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが良いシーン。全体的にバランスが良く、魅力的なワイン。