テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】桃やアプリコットの甘い香りが広がり、次第に蜂蜜や白い花のニュアンスが感じられる。最後にナッツの香りも見え隠れする。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーな甘さが広がる。中間ではクリーミーさが増し、バランスの良い酸味がアクセントとなる。フィニッシュでは甘さが残りつつも、さっぱりとした後味を感じる。 【余韻】長く続く余韻には、キャラメルやバニラの風味が広がる。
ヘスター・クリークが生産するレイト・ハーヴェスト・ピノ・ブランは、オカナガン・ヴァレー特有の気候と土壌から生まれるデザートワインです。この地域は昼夜の温度差が大きく、ぶどうが完熟し甘みを凝縮させるのに適しています。豊かなフルーツの風味と優れた酸味のバランスが特徴で、特別なデザートや食後酒として楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのぶどうを使用しており、完熟した状態で収穫されます。発酵は低温で行われ、ぶどうのフレッシュさを引き出します。熟成にはステンレスタンクを使用し、数ヶ月間寝かせて風味を整えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を受けると輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やフローラルなニュアンスが加わる。スパイスの微かな香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、甘さが感じられるが、酸がしっかりとしたバランスを保つ。中盤ではフルーティな風味が広がり、後味はクリーミーで心地よい甘さが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで見込まれ、熟成ポテンシャルは高い。デザートやチーズとのペアリングが楽しめるシーンにおすすめ。