テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、さらに土や革の複雑さが感じられます。 【味わい】滑らかなアタックから、果実の甘さと酸味のバランスが広がり、フィニッシュでは柔らかなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】豊かな果実味とスパイスの余韻が続きます。

Hestia(ヘスティア)はコロンビア・ヴァレーに位置するワイナリーで、地域の特性を活かした高品質なワインを生産しています。このメルロは、温暖な気候と多様な土壌がもたらす豊かな果実味が特徴で、コロンビア・ヴァレーの魅力を凝縮した一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ラズベリー
バジル
ペッパー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

滑らかなタンニン
フルーティーな酸味
ミディアムボディ
スパイシーなフィニッシュ

料理との相性

ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリルしたラムチョップ
トマトソースのパスタ

醸造について

このメルロは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き立てるための丁寧な醸造が行われています。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味の豊かさが際立つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。後味にはダークチョコレートと軽いスモーキーさが残る。

総合

現時点での飲み頃は良好で、今後数年の熟成ポテンシャルもありそう。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5