【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、さらに土や革の複雑さが感じられます。 【味わい】滑らかなアタックから、果実の甘さと酸味のバランスが広がり、フィニッシュでは柔らかなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】豊かな果実味とスパイスの余韻が続きます。
Hestia（ヘスティア）はコロンビア・ヴァレーに位置するワイナリーで、地域の特性を活かした高品質なワインを生産しています。このメルロは、温暖な気候と多様な土壌がもたらす豊かな果実味が特徴で、コロンビア・ヴァレーの魅力を凝縮した一杯です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このメルロは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き立てるための丁寧な醸造が行われています。
外観
濃いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味の豊かさが際立つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。後味にはダークチョコレートと軽いスモーキーさが残る。
総合
現時点での飲み頃は良好で、今後数年の熟成ポテンシャルもありそう。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。