【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックベリー、ハーブのニュアンスが広がる。第二アロマとしては軽やかなスパイスやトースト香が感じられ、第三アロマにはバニラやレザーが混ざり合う。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では豊かなボディが広がり、フィニッシュにはスムーズなタンニンが残る。 【余韻】長く、ブラックフルーツの余韻が続く。
ベイビー・ブッシュ・ムールヴェードルは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産された赤ワインです。ヒューイットソンの手がけるこのワインは、小ぶりなぶどうの木から収穫された果実を使用し、豊かな風味と深い色合いが特徴です。バロッサのテロワールが反映されており、力強さとエレガンスを兼ね備えた一杯です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたムールヴェードルを使用し、プレスを行った後、温度管理されたタンクで発酵させます。熟成は樽またはステンレススチールで行われ、果実の特徴を引き出すために短期間の熟成が推測されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色合いが印象的で、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実味がしっかりと感じられます。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸味がバランスを保ち、余韻にはスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後の熟成によりさらに複雑さが増すと予想されます。特別な食事や集まりにおすすめです。