テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成によるバニラ香も感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは柔らかさと酸味のバランスが絶妙です。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの風味が残ります。
バリック・シュペートブルグンダー・トロッケンは、バーデン地方のヘックス・フォム・ダゼンシュタインによって生産されている赤ワインです。このワイナリーは、地域の特性を活かした高品質なワイン作りを行っており、特にシュペートブルグンダーに力を入れています。土壌や気候の影響を受けたこのワインは、バランスの取れた風味とエレガンスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の香りを引き出すために低温での発酵が推奨されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月の期間が考えられます。これにより、ワインに複雑さと深みが与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上がりますが、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みと共にしっかりとした酸が感じられます。中盤ではタンニンがしっかりとしつつも、全体的には柔らかな印象。酸味と果実味のバランスが良く、心地よい余韻が続きます。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しています。