テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】グリーンアップルやシトラス、アカシアの花が感じられ、ミネラル香が広がる。さらに、白い桃やハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックは爽やかでフレッシュ、ミネラル感が口中に広がり、果実味がしっかりとした中間の膨らみをもたらす。フィニッシュはクリーンでドライな印象。 【余韻】心地よい酸味が残り、フルーティーな香りが長く続く。
リースリング・トロッケンは、ドイツのナーエ地域で生産される白ワインで、ヘクサマーはその中でも特に品質と個性を重視したワイナリーです。ナーエはその地形と気候条件から、リースリングに適したテロワールを持っています。このワインは、フレッシュでミネラル感のあるスタイルが特徴で、料理との相性も良く、特に魚料理や軽めの肉料理にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリング・トロッケンは、通常、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保持するために温度管理を行います。熟成もステンレスで行われることが多く、果実の特性を引き出すことに重点が置かれます。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度でグラスの内側に滑らかに流れ落ちる。
香り
開けた直後はライチや青リンゴの甘い香りが立ち上り、時間経過とともにハーブやミネラルのニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、酸味がしっかりと感じられ、中盤では蜂蜜や柑橘類の風味が広がる。タンニンはほとんどなく、果実味が豊かでバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。魚料理や軽い前菜と合わせるのが推奨。