テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】熟したリンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブのニュアンスが感じられる。さらに、ミネラル感がほのかに漂う。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が口の中に広がり、中間は果実の凝縮感があり、滑らかな舌触り。フィニッシュは長く、心地よい余韻を残す。 【余韻】ミネラル感のある余韻が長く続く。
ウーレン・B・ブラウフュッサー・レイ・GGは、モーゼル地方のハイマン・レーヴェンシュタインによって生産される特別な白ワインです。この生産者は、急勾配のテロワールを活かし、自然な栽培と低い収量を追求することで知られています。ワインは、モーゼルの典型的なミネラル感と豊かな果実味を兼ね備え、特に優れたヴィンテージでは、長期熟成に適したポテンシャルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したリンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
蜂蜜
フレーバー
クリスプな酸味
果実の凝縮感
滑らかな舌触り
ミネラル感
フレッシュさ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
きのこのクリームパスタ
海老のリゾット
アスパラガスのグリル
醸造について
ワインは、低温での発酵が行われ、発酵後は熟成を行います。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインの風味をさらに引き立てます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は青リンゴやシトラスの香りが主体。時間が経つにつれて、ミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリーミーなテクスチャーが広がる。タンニンは控えめで、バランスが良い。
総合
このワインは若いうちから楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。特にシーフードや軽い前菜とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5