テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香、ハーブの香りが広がり、第二アロマには発酵由来のトーストやパンの香ばしさが感じられます。第三アロマにはわずかにナッツの香りが漂います。 【味わい】アタックはクリスプで爽快、ミネラル感が強く、中間は滑らかで豊かな深みを持っています。フィニッシュには心地よい塩気が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、アーモンドの風味が特徴的です。
イダルゴ・クラシカ・フィノは、スペインの伝統的なフィノシェリーの一つです。生産者であるイダルゴ（ラ・ヒターナ）は、豊かな歴史を持ち、厳選されたブドウから高品質なワインを生産しています。特にアンダルシア地方の独特なテロワールがこのワインに個性を与えています。デザートワインとして位置づけられ、食後の楽しみに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フィノワインは、通常、自然発酵が行われた後、フロールと呼ばれる酵母の膜で覆われ、酸化を防ぎつつ熟成されます。熟成は、ステンレスタンクで行われ、数年にわたりテロワールの特性を引き出すよう管理されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を与える印象。
香り
開いた直後は、アーモンドや白い花の香りが感じられ、時間が経つにつれて、ドライフルーツや微かにスパイシーなニュアンスが現れる。フレッシュさと複雑さが共存している。
味わい
アタックはクリスプで、初めは軽やかだが、中盤ではナッツやキャラメリゼしたフルーツの風味が広がる。酸は心地よく、全体のバランスを保ちつつ、タンニンは非常に滑らか。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。食後酒やデザートに合わせて楽しむのが推奨される。