テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明度。 【香り】ライムやグレープフルーツの柑橘系の香りに、白い花やミネラル感が感じられ、後にハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックは爽やかで、しっかりとした酸味が広がります。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュはクリーミーで心地よい余韻が続きます。 【余韻】長い余韻にほのかなミネラル感が残ります。
ハイリゲンシュタイン・レゼルヴァ・リースリングは、オーストリアのカンプタール地区で生産される高品質な白ワインです。生産者であるハイドラーは、地域の特性を生かしたワイン造りに定評があり、特にリースリングに対する情熱が強いです。このワインは、豊かなミネラル感とフルーティーなアロマが特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ライム
グレープフルーツ
白い花
ミネラル
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
爽やかな酸味
果実味の膨らみ
クリーミーさ
長い余韻
ミネラル感
料理との相性
グリルした魚
海老のアヒージョ
白身魚のカルパッチョ
鶏肉のレモンソース
サラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は少なくとも数ヶ月行われ、ワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑がかった色合いで、輝きがあり、視覚的にフレッシュさを感じさせる。粘性は中程度。
香り
開いた直後は柑橘系の果実、特にレモンやグレープフルーツの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸のシャープさが心地よい。中盤では桃やパイナップルのフルーティーな味わいが広がり、バランスの良い酸味が特徴。タンニンはほぼ感じられないが、クリーンなフィニッシュを迎える。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもあるが、フレッシュさを楽しむのがベスト。シーフードやアジアン料理とのペアリングが特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5