Urgestein Riesling

ウルゲシュタイン・リースリング

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】青リンゴや柑橘系の果実の香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】フレッシュで爽やかなアタックから、ミネラル感と果実味が広がり、クリーミーな中間へ。フィニッシュはしっかりとした酸が残る。 【余韻】長く、フルーティーな余韻が楽しめる。

ウルゲシュタイン・リースリングは、オーストリアのカンプタール地方で生産されている白ワインです。生産者ハイドラーは、特にリースリングに特化した高品質なワインを手がけており、テロワールの影響を色濃く反映したワインを提供しています。この地域は、豊かなミネラルと酸味を持つぶどうを育むため、リースリングの特性を最大限に引き出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ミネラル

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良さ

料理との相性

白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
アスパラガスのグリル
シーフードパスタ
軽めのチーズプレート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を重視してフレッシュな果実味を引き出します。熟成も同様にステンレスを使用し、ワインのクリーンな特性を保ちながら約6ヶ月間行います。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色調で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。

香り

開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花や蜜のような香りが広がり、より複雑さを増す。

味わい

アタックは鮮やかで、すぐに爽やかな酸味が口いっぱいに広がる。中盤では、ミネラル感が加わり、ジューシーな果実味とバランスを取る。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となっている。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成のポテンシャルも感じる。海鮮料理や軽めのパスタと相性が良く、カジュアルな集まりや特別な場面でも活躍する。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5