テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを感じる。バニラやオークの香ばしさも漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がる。中間ではしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイス感が余韻として残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が心地よい。
エステート・レッドは、アメリカのコロンビア・ヴァレーで生産される赤ワインで、ハイタワーの特徴を色濃く反映しています。この地域の多様なテロワールにより、フルボディでバランスの取れたワインが生まれ、フルーツ感とスパイシーさが絶妙に融合しています。コロンビア・ヴァレーの気候条件が生み出す温暖な日差しと冷涼な夜間の温度差が、果実味を引き立てる要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ハイタワーでは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させています。熟成にはオーク樽を使用し、果実味とスパイス感を引き出すために、数ヶ月間熟成させることが推測されます。これにより、ワインは深みと複雑さを持つ仕上がりとなります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るさがあり、輝く外観を持つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした脚を残す。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの香りが強く感じられるが、時間が経つにつれてスパイスやカカオのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで滑らか、果実味がしっかりと感じられ、中盤にかけて酸の鮮やかさが引き立つ。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズとの相性が良い。友人との集まりや特別なディナーに最適。