テイスティングノート
【外観】濃いルビー色でやや透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、スパイスが感じられ、第二アロマとして微かなバターとパンの香ばしさが漂います。第三アロマにはバニラと革のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は豊かな果実味とともに滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは心地よい酸味と共に長い余韻を持ちます。 【余韻】スパイシーでフルーティーな余韻が続きます。
マレー・キュヴェは、コロンビア・ヴァレーに位置するハイタワーが手がける赤ワインです。この地域は多様な気候と土壌を持ち、優れたワイン生産に適しています。ハイタワーは、特に果実味豊かでバランスのとれたワインを生産することで知られています。マレー・キュヴェはその伝統を受け継ぎ、エレガントで深みのある味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、マレー・キュヴェは温度管理された発酵を行い、フレンチオークの樽で熟成させている可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性もかなり感じられるワイン。濃厚な色調が印象的で、視覚的に豊かさを伝える。
香り
開栓直後はダークチェリーやプラムの香りが前面に出てくるが、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。全体的に瑞々しさと深みを感じる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みがしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスよく、タンニンはしなやかで、後味にかけての展開が心地よい。全体的にしっかりとした骨格を持つ。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。今後の成長にも期待が持てる。