テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】第一アロマでは熟した桃やアプリコットの香りが広がり、第二アロマとしては蜂蜜や白い花のニュアンスが感じられる。第三アロマには、微かなナッツの香ばしさがある。 【味わい】口に含むと、甘さが広がり、ジューシーな果実味が際立つ。中間ではしっかりとした酸が加わり、フィニッシュにはクリーミーさが感じられる。 【余韻】長く、甘美な果実の余韻が続く。
ビンガー・シュヴァルツェンベルク・リースリング・アイスヴァインは、ドイツのラインヘッセン地域で生産されるデザートワインです。ヒルデガルディショフが手がけるこのワインは、甘美な味わいと豊かなアロマが特徴で、特にアイスヴァインとしての品質が高く評価されています。このワインは、冷たい気候で収穫されたリースリングから作られ、凝縮された甘さと酸のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このアイスヴァインは、収穫時にぶどうを凍らせることによって作られます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることで、フレッシュな果実味が保たれます。熟成には短期間のステンレススチールが使用され、風味を引き立てる役割を果たします。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に美しい外観を持つ。
香り
開栓直後は蜜やトロピカルフルーツの香りが支配的で、時間が経つにつれて白花やハチミツのニュアンスが現れる。複雑な香りが楽しめる。
味わい
甘美なアタックから始まり、中盤で豊かな果実味と酸味がバランスよく広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よい刺激を与える。
総合
非常に飲みごたえがあり、熟成ポテンシャルも高いと思われる。デザートや特別なシーンでの楽しみに最適。