テイスティングノート
【外観】淡い黄色が美しい透明感を持つ。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花が香り立ち、続いて第二アロマではバターやトーストの香ばしさが感じられる。最後に熟成由来のバニラやトリュフのニュアンスも。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間には豊かな果実味とミネラル感が広がり、フィニッシュでは穏やかな酸とバランスの取れた余韻が楽しめる。 【余韻】長く、フルーティーでクリーミーな余韻が特徴的。
Cuvée Francaise Chardonnayは、アメリカ合衆国のHillcrest Vineyardが生産する白ワインで、フレッシュでありながら複雑な味わいが特徴です。ヒルクレスト・ヴィンヤードは多様な気候と土壌を活かした高品質なワイン造りで知られ、特にシャルドネにおいてはその個性が際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理したステンレスタンクでの発酵が行われ、発酵後はオーク樽で熟成されることが予想されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、フレッシュさを保ちながら複雑さを引き出すプロセスが行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い金色で、透明感があり、粘性は中程度。外観からも清らかさが感じられる。
香り
開いた直後は、シトラスや青リンゴの爽やかな香りが立ち上る。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツやバニラの香ばしいニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、酸味が心地よく広がる。中盤では、フルーティーさとともにミネラル感が感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主導。余韻にはほのかな樽のニュアンスも残る。
総合
全体的にバランスが良く、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成ポテンシャルもありそう。特に魚料理や白身肉との相性が良く、食事とともに楽しむシーンに最適。