テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実やスパイスが広がり、やがてハーブや花の香りが顔を出します。最後には土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間ではしっかりとした酸味が膨らみ、フィニッシュはミネラル感とともに心地よい渋みが残ります。 【余韻】長く、ベリー系のフレーバーが続きます。
ワイルド・グロッセス・ゲヴェイヒ・キュヴェ・ロットは、ドイツのヒルシュが手がける赤ワインで、独特なテロワールを反映した個性的なブレンドです。ヒルシュは伝統と革新を融合させ、美味しさだけでなく、その背景にあるストーリーを大切にしています。このワインは、ドイツの多様な気候と土壌から生まれた魅力を体現しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ローズマリー
バラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルした羊肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
醸造について
このワインは、通常、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを引き出すことを目指します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビーレッド。光に当たると輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと足を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間経過と共にスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはシルキーで上品。余韻にかけてバランスが良く、心地よい酸が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%