【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実やスパイスが広がり、やがてハーブや花の香りが顔を出します。最後には土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間ではしっかりとした酸味が膨らみ、フィニッシュはミネラル感とともに心地よい渋みが残ります。 【余韻】長く、ベリー系のフレーバーが続きます。
ワイルド・グロッセス・ゲヴェイヒ・キュヴェ・ロットは、ドイツのヒルシュが手がける赤ワインで、独特なテロワールを反映した個性的なブレンドです。ヒルシュは伝統と革新を融合させ、美味しさだけでなく、その背景にあるストーリーを大切にしています。このワインは、ドイツの多様な気候と土壌から生まれた魅力を体現しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、通常、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを引き出すことを目指します。
外観
深みのあるルビーレッド。光に当たると輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと足を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間経過と共にスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはシルキーで上品。余韻にかけてバランスが良く、心地よい酸が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適。