テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】白桃やリンゴのフルーツ香、フローラルな花の香り、柑橘系のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは鮮やかで、ミネラル感が豊か。中間にかけて果実味が膨らみ、フィニッシュは爽やかな酸が心地よい。 【余韻】長く続くミネラル感とほんのりした甘さが特徴的。
H&M・ホーファーによるリースリングは、オーストリアのヴァインフィアテル地方で生産されています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、リースリングの特性を最大限に引き出すことができます。フルーティーでフレッシュな酸味が特徴のこの白ワインは、辛口から甘口まで幅広いスタイルで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
リンゴ
柑橘
花の香り
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
フルーティーな甘さ
クリーミーなテクスチャー
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
アジアン料理
貝類の蒸し物
フルーツタルト
醸造について
リースリングは、低温での発酵を行い、フレッシュさを保つことが重視されます。熟成はステンレスタンクで行うことが一般的で、その後瓶詰めされます。熟成期間は数ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色へと移り、輝きがあり、粘性は中程度である。清澄さも良好で、視覚的に非常に魅力的。特に晴れた日の光を受けると、色合いが一層引き立つ。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や蜂蜜、花の香りが顔を出す。全体的にエレガントで、香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味が心地よく、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、酸が際立つことで飲みやすさを引き立てている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの鶏肉料理と相性が良い。フレッシュさが残るうちに楽しむのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5