【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや梨の香りが広がり、続いて花の香り、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで、口中に広がる膨らみがあり、甘みと酸味のバランスが素晴らしい。フィニッシュは清涼感があり、余韻にリースリングらしいフルーツ感が残る。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴的。
マリンガー・ホニグベルク・リースリング・シュペートレーゼは、ドイツ・ピースポート地区で生産される特別な白ワインです。ホフマン・シモンの手によるこのワインは、地元の特有のテロワールを反映し、リースリングの個性を最大限に引き出しています。シュペートレーゼとしての甘さと酸のバランスが絶妙で、食事との相性も良いことから、様々なシーンで楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われると推測されます。熟成はスチールタンクで行われ、通常6ヶ月から1年程度の期間熟成されることが一般的です。
外観
淡い黄色から金色のトーンが見られ、輝きがあり、粘性は中程度で美しい涙を形成します。
香り
開いた直後は甘い果実の香りや花の香りが広がり、時間経過とともに蜜やミネラルのニュアンスが感じられ、非常に複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは柔らかく、甘さが心地よく広がります。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良く、果実味が豊かで、余韻にかけて心地よい甘さが残ります。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成ポテンシャルも十分にあります。アペリティフやデザートと共に楽しむのが最適です。