テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に熟したベリー系の果実が広がり、続いてスパイシーな香りやハーブのニュアンスが感じられます。最後には微かなバニラの香りが漂います。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンとともにコクが増します。フィニッシュは長く、フルーティーさとスパイスが調和しています。 【余韻】余韻は中程度で、ブラックチェリーやスパイスの風味が残ります。
ジェネシス・メリタージュは、ホーグが手掛けるコロンビア・ヴァレー産の赤ワインで、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。この地域は、昼夜の温度差が大きく、ブドウに理想的な成熟をもたらします。ホーグは品質にこだわり、手摘みで収穫されたブドウを使用し、洗練されたスタイルのワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために数ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深みがあり、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。微かに土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ブラックチェリーやカシスが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーな特徴が残り、全体的に洗練された印象を与える。
総合
この2021年のヴィンテージは飲み頃に入っており、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良いシーンを演出できる。