テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや梨の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなバターのニュアンスが感じられます。第三アロマでは微かにナッツの香りも。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中に広がる果実感が心地よく、中間ではミネラル感が強調され、フィニッシュにかけて爽やかな酸味が続きます。 【余韻】軽やかでフルーティーな余韻が心に残ります。
キタ・ケルナーは、北海道で生産される日本の白ワインで、冷涼な気候と豊かな土壌から育まれたぶどうが特徴です。北海道の特異なテロワールを反映し、フルーティーで爽やかな味わいを持つこのワインは、国内外で注目されています。日本のワイン文化の中で、独自の地位を確立しつつあるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
キタ・ケルナーは、選果されたぶどうをプレスし、低温で発酵させる方法が考えられます。熟成はステンレスタンクで行い、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出すことを意識していると推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄色から黄金色へと移り変わり、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を作る。
香り
開けたては白い花や柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや蜜のような甘さが現れる。微かにミネラル感も感じられ、全体的にフレッシュでアロマティック。
味わい
アタックはクリスプで生き生きとしており、中盤では果実味が豊かに広がる。酸は心地よく、バランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。後味にはわずかな塩気があり、清涼感を与える。
総合
2017年は飲み頃を迎えており、今後数年は安定した状態が続くと予想される。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適で、特別な場面にもふさわしいワイン。