テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、透明感があります。 【香り】熟した洋ナシ、グレープフルーツの香りが広がり、続いてバターやトーストのニュアンスが感じられます。最後に、ナッツや花の香りがアクセントを加えます。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリーミーな口当たりがあり、ミネラル感が中間でしっかりと感じられます。フィニッシュは長く、余韻にかけてバニラやトーストの香ばしさが残ります。 【余韻】心地よい酸味と共に、ナッツの風味が長く続きます。
ホールデン・マンツはフランシュフックの美しいテロワールで知られるワイナリーで、バレル・ファーメンテッド・シャルドネはその典型的な作品です。この白ワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を兼ね備え、特に樽熟成による複雑さが際立っています。地元の気候と土壌が生み出す特徴的な風味が感じられるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはオーク樽で発酵させ、熟成させることによって、風味に深みと複雑さを与えています。発酵後、数ヶ月間樽で熟成させることで、クリーミーな口当たりと香ばしい風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかな印象を与える外観。
香り
開いた直後は、洋梨やリンゴのフルーツ香が広がり、じわじわとトーストやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、ナッツやハチミツの複雑な香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、しっかりとした酸が特徴。中盤では果実味が豊かに広がり、円やかな口当たりに。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よく残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは十分にあり、特にシーフードやクリーム系の料理と相性が良い。カジュアルな集まりや特別なディナーシーンに適している。