【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白い花やアプリコット、パイナップルの香りが広がり、次第に蜂蜜やハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中盤で豊かな果実味が広がり、酸味とバランスよく調和しています。フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】長く、柑橘系の香りが残ります。
シェニン・ブラン・レゼルヴは、南アフリカのフランシュフックで生産される白ワインで、ホールデン・マンツが手がけています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ぶどう栽培に理想的な環境を提供します。シェニン・ブランはその多様性とアロマの豊かさから、世界中で人気の品種です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で進められます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインは深い味わいを得るために数ヶ月間熟成されます。オーク樽の使用により、バニラやスパイスのニュアンスが加わります。
外観
淡い黄色から黄金色を帯びた色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、細かい涙がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、熟した梨や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが顔を出す。ほのかなミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、中盤にかけてリッチな果実味が広がる。酸のバランスが良く、クリーンな印象。タンニンはほとんど感じられず、心地よい酸が後を引く。
総合
今飲むべき飲み頃で、熟成ポテンシャルもありそう。特にシーフードや軽めの鶏肉料理と相性が良い。今後数年は楽しめるワイン。