テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出ており、中間には豊かなタンニンが広がり、フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが現れる。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が残る。
レゼルヴ・シラーは、南アフリカのフランシュフック地区で生産される赤ワインで、ホールデン・マンツが手がけています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、シラーの栽培に最適な条件を提供します。フルボディのスタイルが特徴で、果実味と複雑さを持ち合わせた上質なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
バイオレット
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スモーキーさ
フルーティーな酸味
料理との相性
グリルしたラムチョップ
赤ワイン煮込み
チーズプレート
濃厚なビーフストロガノフ
ダークチョコレートデザート
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成され、豊かな風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びたルビーの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いが印象的で、視覚的に豊かな表情を持っている。
香り
開栓直後は黒果実、特にブラックベリーやプラムの香りが前面に出てくる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、軽い煙のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味もバランスよく感じられる。余韻にはダークチョコレートやスパイスのひねりがあり、全体に心地よいコクがある。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適で、リッチな料理ともよく合う。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5