テイスティングノート
【外観】輝く金色が美しい、透明度の高い外観。 【香り】初めに熟した黄桃やアプリコットのアロマが広がり、次第に蜂蜜や花の香りが感じられる。後にはスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは甘美でフルーティー、ミドルには豊かなコクがあり、フィニッシュでは酸味が心地よく残る。 【余韻】甘さと酸が調和した長い余韻が続く。
アイスワイン・グリューナー・フェルトリーナーは、オーストリアのカンプタール地域で生産されるデザートワインです。生産者ヘレラーは、高品質なワインを手がけることで知られ、特に冷凍したぶどうを使用したアイスワインに力を入れています。このワインは、果実味と甘みのバランスが絶妙で、特別な場面で楽しむのにふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黄桃
アプリコット
蜂蜜
白い花
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
甘美なフルーツ感
心地よい酸味
クリーミーな口当たり
料理との相性
パイナップルタルト
チーズプレート
フォアグラのテリーヌ
フルーツサラダ
クリームブリュレ
醸造について
このアイスワインは、凍ったぶどうを収穫して圧搾し、糖分が濃縮された果汁を発酵させて作られます。発酵は温度管理された環境で行われ、熟成は主にステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成期間は約6か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干のオイリー感が見られる。
香り
開いた直後は熟したパイナップルやマンゴーの香りが感じられ、時間が経過するにつれてハニーや白い花のニュアンスが現れてくる。フルーティーでありながらも、エレガントな印象を与える。
味わい
アタックは非常に甘く、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、甘さとのバランスが取れている。タンニンはほぼないが、フルーティーな風味が持続する。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成も楽しめる。デザートワインとして、特別な食事や祝いの場にぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5