アメリカン・ペレス・エディシオン・リミターダ・テンプラニーリョ・カベルネ・ソーヴィニヨン
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実やプラムの香りが広がり、スパイスやシナモンのニュアンスも感じられる。バニラやカカオの香りが重なり、複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間にはスムーズなタンニンが広がり、濃厚なフレーバーが楽しめる。フィニッシュは長く、余韻にスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が感じられる。
アメリカン・ペレス・エディシオン・リミターダ・テンプラニーリョ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オメナヘによって生産された赤ワインであり、アメリカワインの新しい潮流を代表しています。テロワールは不明ですが、テンプラニーリョとカベルネ・ソーヴィニヨンという人気のブレンドが特徴的で、力強さとエレガンスを併せ持つワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを重視していると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
外観
深いルビーレッドの色合いで、光にかざすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと足を残す。
香り
開けたては濃厚な黒果実の香りが広がり、特にブラックベリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、心地よい熟成感を醸し出す。
味わい
アタックはしっかりとしており、黒果実の豊かな味わいが広がる。中盤では滑らかなタンニンとバランスの取れた酸が感じられ、全体的に調和の取れた味わいを楽しめる。
総合
2017年は良好なヴィンテージで、今が飲み頃だが、さらに熟成するポテンシャルもある。特に赤身肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。