テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが漂います。時間と共にチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がります。中間は柔らかいタンニンとともにリッチな味わいが展開し、フィニッシュはしっかりとした酸が感じられます。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのほろ苦さが特徴的です。
ホームウッドはソノマ・ヴァレーに位置し、地域の特性を生かした高品質なワインを生産しています。メルロはその典型的な品種で、フルボディの赤ワインとして親しまれています。ソノマの温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かでバランスの良いワイン造りに寄与しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、メルロは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されるでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッド。光を透過させると、深みのある色合いが感じられ、粘性はしっかりとしていて、グラスの壁に残る痕跡が見られる。
香り
最初は熟したプラムやブラックチェリーの香りが強く感じられ、次第にスパイスやバニラ、軽いトーストのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりした酸味とともに、柔らかなタンニンが心地よく広がる。フルボディながら、飲みやすさも備えており、余韻にかけて果実の風味が持続する。
総合
2019年のヴィンテージは今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面にも適している。