テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラやスミレの花の香りが広がる。さらに、アーシーな香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中間には心地よい酸味とタンニンの膨らみがあり、フィニッシュにはスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】長く、スモーキーな余韻が楽しめる。
ホームウッドは、ソノマ・ヴァレーに位置するワイナリーで、地元の気候と土壌を生かした高品質なワインの生産に取り組んでいます。特にピノ・ノワールは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、エレガントなスタイルが特徴です。テロワールの影響を受けた表現豊かなワインは、飲む人に特別な体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
果実味の凝縮感
心地よい酸味
スパイシーな余韻
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
鶏肉のグリル
サーモンのソテー
ビーフ・タルタル
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われることが一般的で、温度管理がされ、繊細な果実味を引き出します。熟成はオークの樽で行われ、約10ヶ月間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの縁にわずかな涙が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。微かにバラの花びらの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで飲みやすい。余韻にはわずかにスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年の間で、熟成ポテンシャルも感じられる。特に軽めの料理や鶏肉料理と合わせるのに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5