テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、タイムやオレガノのハーブ香も感じられる。さらに、スパイスのニュアンスも加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間ではなめらかなタンニンが膨らみを与え、フィニッシュにはバランスの良い酸味が続く。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が残る。
Rasteauはフランスのローヌ地方で生産される赤ワインで、オマージュ・デュ・ローヌが手がけています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、シラーやグルナッシュなどのぶどう品種が栽培されています。Rasteauは、フルボディで深みのある風味が特徴で、地元の料理と非常に相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされる。熟成はフレンチオークの樽で行われる可能性が高く、ワインに深みと複雑さを与える。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を透過させると美しい輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと涙を落とします。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが際立ち、時間の経過と共にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。熟成に伴い、土やバルサミコの香りも漂い、複雑な香りの層が楽しめます。
味わい
力強いアタックから始まり、中盤では果実味とスパイスが調和し、しっかりとしたタンニンが感じられます。酸が心地よく、全体のバランスを保ちつつ、フィニッシュに向けて余韻が深まります。
総合
今が飲み頃ですが、さらに数年の熟成が期待できます。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適で、特別なディナーや集まりにぴったりのワインです。