テイスティングノート
【外観】濃い黄金色で、光を受けると輝きを放つ。 【香り】熟した桃、アプリコット、蜂蜜の甘い香りに、白い花やスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは甘く、口に広がるフルーツの風味が豊かで、酸味のバランスが絶妙。中間にかけて蜂蜜のようなクリーミーさが加わり、フィニッシュに向けてリッチな甘さが持続する。 【余韻】長く、果実味とスパイシーさが残る。
アイスヴァインは、特に寒冷な気候下で収穫された凍ったぶどうから造られるデザートワインです。ヘプラーはブルゲンラント地域に位置し、品質重視のワイン造りで知られています。この地域の特有のテロワールが、甘美で濃厚な味わいのワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した桃
アプリコット
蜂蜜
白い花
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
甘美な酸味
クリーミーな口当たり
豊かなフルーツ感
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
チーズケーキ
アップルパイ
フルーツタルト
クレームブリュレ
チョコレートデザート
醸造について
アイスヴァインは、凍結したぶどうを手摘みし、急速に圧搾して得られるジュースで造られます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成は通常数ヶ月間行われます。風味を保つために、オーク樽での熟成は行われないことが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を透すと輝きがあり、粘性が感じられる。色調に深みがあり、視覚的に魅力的。芳醇なデザートワインらしい外観を持つ。
香り
開いた直後は熟したトロピカルフルーツや蜂蜜の香りが広がり、時間が経つにつれて香ばしいスパイスや花のニュアンスが現れる。複雑で心地よい香りが持続する。
味わい
アタックは優しく、甘さが広がる。中盤では爽やかな酸が引き立ち、フルーティーさとハーモニーを奏でる。タンニンは控えめで、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特別なシーンでのデザートワインとして最適。濃厚なデザートやチーズと相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5