テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後にわずかな土の香りが漂います。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられます。中間では酸味とタンニンがバランスよく膨らみ、フィニッシュではしっかりとした余韻が続きます。 【余韻】長めで、スパイシーな余韻が印象的です。
セント・ローレント・エルヴァインは、オーストリアのブルゲンラント地方で生産される赤ワインで、ヘプラーの手によって作られています。ブルゲンラントは、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、独自のテロワールを持ちます。このワインは、地元の特色を生かしつつ、洗練されたスタイルを追求しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
滑らかさ
果実味
酸味のバランス
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルした野菜
パスタボロネーゼ
鶏の赤ワイン煮
チーズプレート
醸造について
推定では、低温発酵が行われている可能性が高く、果実のアロマを引き立てる方法が用いられているでしょう。熟成にはオーク樽が使われ、数ヶ月から1年程度の熟成期間があると考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、艶やかな輝きを持ち、粘性が感じられる。光に透かすと、紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの香りが主体で、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが感じられる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく広がり、余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性が高い。バーベキューや肉料理との相性が良いシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201813%
201713%
201613%
201513%