テイスティングノート
【外観】濃い琥珀色で輝きがある。 【香り】第一アロマには熟したオレンジ、蜂蜜、白い花が広がり、第二アロマとしては軽いトーストやバターの香りが感じられる。第三アロマにはキャラメルやスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは甘く、果実味が豊か。中間にはクリーミーさとバランスの取れた酸があり、フィニッシュではスパイシーさと甘さが調和する。 【余韻】長い余韻があり、蜂蜜とナッツの風味が残る。
モスカテル・ロクソは、ポルトガルのセトゥーバル地方に位置するオラシオ・シモエスが手掛けるデザートワインです。この地域は独特の気候と土壌条件に恵まれ、モスカテル種のぶどうが豊かに育ちます。このワインは、甘美な味わいと複雑さを兼ね備え、食後酒や特別なデザートと共に楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モスカテル・ロクソは、自然な発酵を促進するために、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。光の当たり具合によっては金色のニュアンスも見られる。
香り
開いた直後はフルーツコンポートやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれてオレンジピールやスパイスの香りが顔を出す。複雑さが増し、芳醇な印象を与える。
味わい
アタックは非常に甘美で、濃厚な果実味が感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な場面でのサーブが推奨される。