テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒系果実のアロマ、次にタバコやスパイスが感じられ、最後にオークの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、口の中でバランスが良い。中間はなめらかで、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが特徴的です。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実の風味が残ります。
カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、セラ・ガウシャ地区に位置するオルテンシアによって生産されています。この地域は、豊かな土壌と適度な気候が特徴で、品質の高い赤ワインを作り出すための理想的なテロワールです。オルテンシアは、こだわりのある生産者として知られ、持続可能な農法を実践しながら、個性豊かなワインを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒スグリ
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スパイシーさ
料理との相性
ステーキ
ローストビーフ
ラム肉のグリル
チーズ盛り合わせ
ミートソースパスタ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成には主にオーク樽を使用し、約12ヶ月間熟成されることで、複雑な香りと味わいが引き出されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃淡は中程度。輝きがあり、グラスの縁には粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが広がる。全体として華やかで複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、フルボディの特徴が際立つ。中盤では果実味とともに滑らかなタンニンが感じられ、酸は適度でバランスが良い。後味にはわずかな苦味がアクセントとなっている。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚な料理と相性が良く、特別なシーンにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202012%
201912%
201812%
201712%