テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実（カシス、ブラックベリー）が香り、第二アロマとして軽いスパイスとバターのニュアンスが感じられる。第三アロマには熟成によるバニラや微かな革の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりしており、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさとフルーティーさが融合する。 【余韻】長く、バニラと黒果実の風味が心地よく残る。
C.W. Ferguson Cabernet-Malbecは、西オーストラリアの有名なワイナリーHoughtonによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、カベルネとマルベックのブレンドに理想的な条件を提供しています。Houghtonは、その伝統と革新を融合させ、高品質なワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクでの発酵後、フレンチオーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、ワインの風味を深めるための工夫がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビー色で、輝きがあり、粘性が高い印象を受ける。しっかりとした色合いがあり、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかに土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、ジューシーな酸味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、豊かなボディを支えている。後味には熟成由来の奥深いフレーバーが残る。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、熟成によりさらに魅力を増すポテンシャルがある。特に赤身肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンにぴったり。