テイスティングノート
【外観】明るい金色で透明感があります。 【香り】熟したアプリコット、パイナップル、蜂蜜の香りが広がり、徐々に白い花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは甘く、果実味が豊かで、中間はクリーミーでコクがあり、フィニッシュには爽やかな酸が残ります。 【余韻】長い余韻で、甘さとフルーティーな風味がしっかりと続きます。
スウィート・クラシック・レイト・ピックド・ヴェルデーリョは、西オーストラリアのハウトンによって生産されるデザートワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、果実の熟成を促進します。このワインは、遅摘みのヴェルデーリョを使用しており、甘美でリッチな味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
パイナップル
蜂蜜
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
甘美な果実味
クリーミーな口当たり
フレッシュな酸味
リッチなテクスチャ
料理との相性
フルーツタルト
クリームブリュレ
チーズケーキ
アーモンドのデザート
バニラアイスクリーム
醸造について
このワインは、遅摘みのヴェルデーリョのぶどうを使用し、選果後に低温で発酵させることでフルーツの香りを引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、清涼感を保ちながらも豊かな風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く黄金色で、透明感があり、粘性が高く、グラスの内側にしっかりとした涙を残します。
香り
最初は熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやオレンジマーマレードのニュアンスが現れ、全体が華やかに変化します。
味わい
アタックは甘美で、濃厚なマンゴーやパイナップルの風味が感じられます。中盤ではクリーミーなテクスチャーが広がり、酸が心地よくバランスを取ります。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした後味に繋がります。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。デザートやチーズと合わせると最高のペアリングが楽しめます。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5