テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒いベリーやカシス、スパイスの香りが広がり、さらにバニラやオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が残る。 【余韻】長い余韻で、ダークチョコレートの風味が際立つ。
ウィズダム・カベルネ・ソーヴィニヨンは、西オーストラリアのハウトンによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌によって、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な環境を提供します。ハウトンは伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させ、品質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
料理との相性
グリルした牛肉
ラムのロースト
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
濃厚なチョコレートデザート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、フレーバーの複雑さを引き出すように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。深みのある色調が印象的で、視覚的にも魅力的。
香り
開けた瞬間にはブラックベリーやカシスの果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラの香りが顔を出す。全体的に華やかでリッチな香り。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ブラックチェリーやプラムのフレーバーが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸とのバランスが良い。余韻にはスモーキーなニュアンスが残る。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。特別な食事やパーティーに合わせると良い。全体的にバランスが取れており、手軽に楽しめる赤ワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5