テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、チェリーが感じられ、第二アロマでは軽やかなバターのニュアンスが、さらに第三アロマとしてバニラやスモークの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、口の中で豊かな果実味が広がる。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュにはスパイスとともに熟成感が感じられる。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が残る。
ブルーライン・エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アワーグラスがセント・ヘレナで生産する赤ワインで、ロバート・パーカーをはじめとする多くのワイン評価者から高く評価されています。セント・ヘレナの特有の土壌と気候が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出しています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を最大限に引き出し、リッチで複雑な味わいを楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、カベルネ・ソーヴィニヨンは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は約18ヶ月と推測され、ワインに深みと風味を加えるために新樽と古樽を使い分けることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり粘性も感じられる。エッジにはわずかな紫がかりが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、そして微かな土のニュアンスが加わる。非常にアロマティックで魅力的。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒系果実のフレーバーが際立つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がフルーティーさを引き立てる。全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや祝賀のシーンに最適なワインである。