テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、カカオ、バニラの芳香が広がり、時間と共に複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともにミネラル感が感じられる。中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュでは長い余韻が続く。 【余韻】しっかりとしたタンニンと果実味が残り、エレガントな余韻を楽しめる。
エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニア州セント・ヘレナに位置するアワーグラスが生産する特別な赤ワインです。この地域は肥沃な土壌と温暖な気候に恵まれ、高品質なぶどうが育つ理想的なテロワールです。アワーグラスのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、カベルネ・ソーヴィニヨンの真髄を表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みされたぶどうを使用し、厳選された果実のみを使用して発酵されます。発酵は温度管理されたタンクで行い、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月で、ワインは深みと複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色があり、輝きが強く、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを示す。
香り
開封直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーで複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実の味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にかけて果実味が持続し、洗練された仕上がり。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。特別な食事や記念日など、特別なシーンでの楽しみに最適。