テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがあります。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマが広がり、徐々にスパイスやタバコの香りが感じられます。さらに、バニラやトーストの香ばしさも加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実のフレッシュさが印象的です。中間は滑らかなタンニンと共にリッチなボディが広がります。フィニッシュは長く、複雑な味わいが続きます。 【余韻】スパイシーで甘い余韻が心地よく残ります。
ハワード・パークが手掛けるこの「セラー・コレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズ」は、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地区の特色を反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、フルボディでアロマティックなワインが生まれます。複雑さとバランスが取れたこのワインは、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドによるものです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは主にステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、果実のフレッシュさを保ちながら、木材由来の複雑さを加えることを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。色調は濃厚で、厚みのある印象を与える。
香り
開いた直後は黒果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、香りの複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、黒果実の濃厚な味わいが広がる。中盤では、柔らかいタンニンと心地よい酸が調和し、バランスの取れた味わいを演出。余韻にはスパイシーさが残り、フルーティーな要素が長く続く。
総合
今から飲むのにちょうど良い飲み頃であり、数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。ワインのポテンシャルを感じさせる。