テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、オークのニュアンスが感じられ、徐々にバニラとチョコレートの香りが出てくる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が特徴。
レストン・シラーズは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地区で生産される赤ワインで、ハワード・パークによって造られています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーズの栽培に最適な条件を提供します。ハワード・パークは、品質と持続可能性に重点を置いたワイナリーであり、果実味の豊かさとバランスの取れた酸味を持つワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
レストン・シラーズは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の特徴を最大限に引き出すように配慮されています。熟成は、オーク樽を使用して行われ、果実味とタンニンが調和するように仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色が際立つ外観で、輝きがあり粘性も見られる。深みのある色調は、成熟した果実の印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの甘酸っぱい香りが広がり、時間が経つとスパイスやカカオのニュアンスが顔を出す。香りの変化は非常に魅力的で、複層的な印象を与える。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。滑らかさとともに、しっかりとした構造を持つ。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別な場面でも楽しめるワイン。