テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に加え、スパイスやオークの香りが感じられます。さらに、微かにバニラやトースト香も広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが口中に広がります。中間では滑らかな舌触りがあり、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が引き立ちます。
カベルネ・ソーヴィニヨン・クリアンサは、ホヤ・デ・カデナスによって生産される赤ワインです。このワインは、スペインの典型的なスタイルを反映し、果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。生産者は高品質なワイン作りに注力し、テロワールを大切にしています。クリアンサの名称は、一定期間樽熟成を経てから瓶詰めされることを示し、より複雑な風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成させることで、香りや味わいに深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されており、樽からの風味がワインにしっかりと溶け込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫色のニュアンスが感じられ、粘性も良好。色調は濃厚で、輝きがあり、視覚的にも魅力的です。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、軽いトースト香が加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が際立ちます。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでありながらも存在感があります。余韻には微かなスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワインです。