テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、スパイスや土のニュアンスが感じられます。さらに、バラの花びらやハーブの香りも広がります。 【味わい】果実味が豊かで、アタックは滑らか。中間では軽やかな酸味が加わり、フィニッシュに向かってしっかりとしたタンニンが現れます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさが感じられます。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するワインで、ユーバー・ヴェルデローが手がけています。このエリアは、豊かな土壌と気候条件から、高品質なワインが生産されています。特に赤ワインにおいて、しなやかなタンニンと芳醇な果実味が特徴で、ブルゴーニュの伝統を受け継いでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な醸造方法で作られていると推定されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は明るく、透明感があります。
香り
開いた直後は、赤い果実の香りが主体で、特にラズベリーやチェリーが際立ちます。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティな印象が強いです。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保っています。酸のクリーンさが印象的です。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後3～5年の熟成が期待できます。軽やかで食事とも合わせやすく、友人とのカジュアルな集まりや家庭での食事に最適です。