テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、軽やかな花の香りやスパイスのニュアンスが広がります。熟成により、バニラやレザーの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュは長く、酸味がバランスを保ちます。 【余韻】滑らかでフルーティーな余韻が続きます。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインの代表的なスタイルです。ユーバー・ヴェルデローは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイナリーで、特にピノ・ノワールにこだわりを持っています。このワインは、ブルゴーニュ特有のテロワールを反映し、優雅な果実味と繊細な酸味が特徴です。生産者の情熱と地域の特性が融合した、エレガントなワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは通常、手摘みで収穫され、選果後、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いルビー色で、透明感のある輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙が流れる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。全体的に洗練された香りが心地よい。
味わい
アタックは軽快でフルーティ、続いて中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンは柔らかく、飲みやすい印象を与え、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成ポテンシャルも感じられる。軽やかな料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーに最適。